Deilige, sesongbaserte helseforsterkere for å gi næring til anstrengelsene dine i salen
Med slike som Asda som nylig lanserte sin fenomen alt billige "wonky veg"-boks (£3,50 for 5 kg misformet sesongbasert grønnsak!) er det ingen unnskyldning for ikke å få sunne fullmat på tallerkenen din. Men hvilke sesongmessige overveldere vil hjelpe deg med å forsterke sykkelinnsatsen din?
Rabarbra
Hvorfor spise det?
Den er fylt med kalsium, så ideell for å forbedre bentettheten – et vanlig helseproblem for syklister.
Hvordan kjøper jeg det?
Velg flate stilker som ikke er krøllete eller slappe. Se etter dyprøde stilker også, de er søtere.
Hvordan lagrer jeg det?
Oppbevares i en plastpose. Spis innen fem dager.
Hvordan spise det?
Kutt av stilkene, del den i terninger, kok den i 10 minutter og server med sukkerfri naturlig gresk yoghurt for en syrlig godbit.
Erter
Hvorfor spise dem?
De er rike på protein – med rundt 7 g i en typisk porsjon – så en perfekt mat for en vektbevisst syklists diett.
Hvordan kjøper jeg dem?
Velg faste, lysegrønne, middels store belg som ikke viser tegn til forfall. Ellers kan de fryses – de blir sannsynligvis ferskere.
Hvordan lagrer jeg dem?
Legg dem i en perforert plastpose og avkjøl i opptil fem dager
Hvordan spise dem?
Skall dem, legg dem i kokende vann i 2 minutter og server med fullkornsris og dampet, skinnfri kylling.
Asparges
Hvorfor spise det?
Rik på antioksidanten glutation som har vist seg å bekjempe øvre luftveisinfeksjoner (dvs. hoste og forkjølelse).
Hvordan kjøper jeg det?
Velg luktfri stilk med tørre, tette spisser. Unngå slappe eller visne.
Hvordan lagrer jeg det?
Pakk inn i et vått papirhåndkle, legg i en plastpose og sett i kjøleskap i opptil fire dager.
Hvordan spise det?
Kutt av de harde endene, kok i 2 minutter og pakk den inn i røkelaks for en rask næringsrik matbit.
Strawberries
Hvorfor spise dem?
Antioksidantfenolene deres har vist seg i studier å lindre både astma og leddgikt – så bra for lungene og leddene dine.
Hvordan kjøper jeg dem?
Velg de som er skinnende og faste med en knallrød farge. Hettene skal være friske, grønne og intakte.
Hvordan lagrer jeg dem?
Ikke vask dem før du er klar til å spise dem. Oppbevares i kjøleskap i opptil tre dager.
Hvordan spise dem?
Klipp av hettene, vask dem, del dem i terninger og dryss dem på havregryn frokostblandinger i stedet for sukker for å tilføre et sunt støt av sødme.
Brødbønner
Hvorfor spise dem?
Disse inneholder næringsstoffet L-DOPA som noen studier har knyttet til økt motivasjonsnivå.
Hvordan kjøper jeg dem?
Se etter faste, tunge kapsler uten merker.
Hvordan lagrer jeg dem?
Oppbevar dem i en plastpose i salatskuffen i kjøleskapet i opptil en uke.
Hvordan spise dem?
Skall og blancher i kokende vann i 2 minutter for et perfekt tillegg til salater, supper og gryteretter.
