I tillegg til å sette ekstra pift til maten din, er dette indiske krydderet en helsekost-superstjerne
Denne artikkelen dukket først opp i nummer 45 av Cyclist magazine
Hvis du elsker en karri, så har vi gode nyheter til deg: det kan bare være det perfekte restitusjonsmåltidet etter turen. Gå for et alternativ for brun ris med enten kjøtt, linser eller kikerter, så får du rikelig med protein – og dermed aminosyrene – som musklene dine trenger for å komme seg.
Men det er en annen ingrediens som ofte finnes i indisk mat som gjør en tallerken med vindaloo overraskende bra for deg – og det er gurkemeie.
Dette knall oransje krydderet med en sennepsaktig aroma har blitt knyttet til en rekke helsemessige fordeler som tyder på at du virkelig bør vurdere å få inn mer av det i kostholdet ditt, selv om du ikke er en fan av indisk mat.
Den enkleste måten å gjøre det på er selvfølgelig å ta et kosttilskudd som Pukkas organiske gurkemeie-kapsler (£ 15,95 for 30 kapsler) eller til og med i en te som Pukka's Turmeric Active Tea (£ 2,49 for 30 poser), begge fra pukkaherbs.com).
Hvordan du enn tar det, her er fem fordeler med å unne deg gurkemeie…
1 Det er et kraftig anti-inflammatorisk middel
En nylig serie med studier publisert i American Journal of Physiology viste hvor raskt gurkemeie kan ha en effekt på slitne muskler. En fra University of South Carolina viste at curcumin, den aktive ingrediensen som gir gurkemeie dens klare gule farge, reduserte muskelbetennelse med mer enn 20 prosent innen 24 timer etter en utholdenhetstur.
2 Det er en kraftig antioksidant
Når du trener, produserer kroppen frie radikaler – svært reaktive molekyler som antas å være knyttet til aldringsprosessen og utviklingen av visse sykdommer. Antioksidanter er naturens skjold mot frie radikaler, og curcumin i gurkemeie blokkerer både frie radikaler direkte og stimulerer kroppens antioksidantmekanismer.
3 Det hjelper å nøytralisere smerte
I tillegg til curcumin er gurkemeie også en god kilde til salisylsyre, en forbindelse som finnes i smertestillende midler. En fersk studie publisert av Rowett Research Institute i Aberdeen fant at en tallerken karri inneholdt mer salisylat enn en lavdose aspirintablett – perfekt for å behandle smerter og smerter etter en kjøretur.
4 Det hjelper med å beskytte ledd
På grunn av dets betennelsesdempende egenskaper, har ulike studier vist at curcumin kan hjelpe til med å behandle symptomer på sykdommer som leddgikt, og i noen tilfeller har det vist seg mer effektivt enn faktiske antiinflammatoriske legemidler.
5 Det forbedrer hjertefunksjonen
Flere studier tyder på at curcumin fører til forbedringer i endotelfunksjonen, forbedrer slimhinnen i blodårene dine, og dermed bidrar til å forbedre hjertefunksjonen, forebygge hjertesykdom og regulere blodtrykket.
